Nguyên liệu gồm có: 300 gram thịt ba chỉ 8 cây măng tây Muối, tiêu xay, húng basil khô (nếu có). Thái thịt ba chỉ dọc thớ cho thật mỏng. Bạn nên để thịt trong ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi đông cứng lại thì sẽ dễ thái hơn. Nếu mua thịt ba chỉ thái sẵn rồi thì bạn bỏ qua bước này. Măng tây rửa thật sạch, cắt bỏ phần gốc già. Cuốn thịt dọc theo thân cây măng tây rồi xếp lên vỉ nướng. Rắc muối, tiêu xay, lá húng khô (nếu có) đều lên thịt. Cho khay thịt vào lò nướng ở 250ºC trong khoảng 25 phút (khi được 20 phút thì mở lò, lật miếng thịt để nướng tiếp 5 phút cho thịt vàng đều) là được.
Lần này mình nướng bằng lò nướng điện; nhưng nếu không có lò bạn có thể nướng bằng bếp nướng của bếp ga hoặc nướng bằng than hoa thì càng thơm ngon hơn. Miếng thịt chín vàng, mềm, thơm cực hấp dẫn. Thịt ba chỉ với đặc trưng nửa nạc nửa mỡ, rất thích hợp làm những món nướng thế này, ăn vừa đủ ngậy và không hề bị khô. Khi ăn, mình chấm thêm với xì dầu, tương ớt, hoặc muối chanh ớt đều thấy hợp lắm.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
